厨师长 8k～13k
学历不限 经验不限 北京-海淀区
更新时间： 2021-05-12
中国人民解放军联勤保障部队第九八四医院
其他
1000人以上
职位要求
招聘日期： 2021-05-10 ~ 2021-06-19
- 专业不限
- 职称不限
- 全职
- 1人
- 外语不限
职位描述
厨师长岗位招聘要求：
1、具有十年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜点的制作程序和风味；
2、有较强的责任性、管理经验和协调能力，能配合食堂管理员，有效合理地安排、分配工作，并能培训和考核下级厨师；
3、具有中餐食品准备、制作的知识；
4、全面了解食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，解决生产过程中的实际问题；
5、了解服务对象的需求，具有制定和制作新菜单以及烹制新菜的能力；
6、持有国家劳动主管部门核准的厨师登记证书；
7、具有丰富的中餐原料采购、供应、库存、成本核算的相关专业知识和技能；
8、具有食品卫生学、营养学、厨房管理学等相关知识和技能；
9、熟悉《食品安全法》及相关法律、法规；
10、具有良好的沟通、协调、组织能力，执行力强。
联系人
工作地址：北京海淀区上庄镇皂甲屯116号